Esta receita nasceu na cidade, em meados dos anos sessenta numa inovação do croque-monsieur que um emigrante tantas vezes fizera em França, onde trabalhava. A sua forma abundante na quantidade e na diversidade dos artigos que a acompanham, adubada com um molho de marisco picante, veio de facto ao encontro das gentes do Porto que gostam de comidas com sabores carregados e de bom sustento. É, pois, um prato jovem, de convívio, grande na porção, quente no palato, inventivo na receita, tornando-se em muitos Bares e Restaurantes o prato típico. Buffet Fase (Rua de Santa Catarina), Café Requinte (Matosinhos), Madureira (Rio Tinto), Gambamar (Campo Alegre), Café Coutinho (Águas Santas - Alto da Maia), são alguns dos sítios onde se pode comer uma boa francesinha. :: Pode ver uma das receitas da francesinha neste link
http://www.portoxxi.com/cultura/ver_receita.php?id=3
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